Pankreatit är en allvarlig inflammatorisk lesion i bukspottkörteln där det bryter mot matsmältningsprocessen.
Orsakerna till sjukdomen kan vara vilken som helst, och själva patologin fortsätter i flera former. För att förhindra farliga konsekvenser och stoppa symtomen på sjukdomen är det nödvändigt att börja behandling i rätt tid, bland vilken en terapeutisk diet tar en viktig plats.
Funktioner i kosten för pankreatit
Bukspottkörteln är den främsta bidragsgivaren till korrekt matsmältning. Utan det är processen att assimilera mat och näringsämnen omöjlig. Kroppen producerar speciella enzymer, på grund av vilka produkterna bryts ner till enklare ämnen och deras framgångsrika absorption. Endast en frisk körtel klarar denna uppgift. Med inflammatoriska lesioner ökar intaget av fet, kryddig och tung mat avsevärt belastningen på organet och matsmältningen störs.
När pankreatit av olika kliniska former förekommer är det viktigt att inte bara äta tillåtna livsmedel utan också att följa vissa kostrekommendationer:
Under tiden behöver du inte oroa dig för det. "- Du bör äta i små portioner och ofta upp till 5-6 gånger. Det är lämpligt att äta högst 300 g åt gången.
- Vid matlagningsprodukter bör de utsättas för kemisk sparsamhet. Därför tas allt som kan irritera organet bort helt från patientens diet. Det rekommenderas att laga mat, baka eller ånga mat.
- Det är viktigt att observera mekanisk sparsamhet i mag-tarmkanalen. För detta ändamål konsumeras all mat uteslutande i hackad form eller gnuggas genom ett rivjärn.
- Du måste kontrollera ditt fettintag. Deras högsta tillåtna mängd är 50 g. Detta belopp fördelas jämnt över alla måltider under dagen. Olika fetter är endast tillåtna under tillagning; ren fet mat är kontraindicerad.
- Det dagliga intaget av animaliskt protein är inte högre än 60% eller cirka 200 g per dag.
- Det är viktigt att ta bort mat från kosten som framkallar utvecklingen av flatulens.
- Kosten innefattar att begränsa salt och salt mat. Per dag är högst 3 g tillåtet.
- Du bör inte luta dig på godis och socker i dess rena form. Mängden per dag bör inte överstiga 40 g. Den totala mängden kolhydratmat i kosten är 350 g. Sötningsmedel kan användas.
Vad kan du äta med pankreatit
Enligt kosten, med inflammatoriska skador i bukspottkörteln, kan du äta:
Under tiden behöver du inte oroa dig för det. "- Gröt tillagad uteslutande i vatten - bovete, ris, semolina och med havregryn.
- Soppor - flytande grönsaks- och purésoppa.
- Mjölkprodukter med låg fetthalt - kefir, keso, ost.
- Diet fisk och kött, ångad eller bakad.
- Grönsaker - potatis, pumpa, morötter, tomater, gurkor, zucchini, kål.
- Frukter föredras inte sura och inte särskilt söta - äpplen, päron, plommon, bananer.
- Godis - älskling, kex, godis.
- Vegetabilisk olja under matlagning.
- Ångade ägg utan äggula.
- Inaktuella bakverk.
- Hemlagad grönsaksjuice, mineralvatten, svagt bladte.
Vad man inte ska äta med pankreatit
Det är förbjudet för någon form av pankreatit att använda:
Under tiden behöver du inte oroa dig för det. "- Korn - baljväxter, majs, yach, är svåra att smälta.
- Rika feta soppor med tillsats av ärtor, bönor och kött.
- Grönsaker - paprika, lök, äggplantor.
- Varma och sura såser, majonnäs, ketchup, pepparrot och senap.
- Feta typer av kött och fisk, rökning, korv.
- Godis - jäst, färskt bröd, grädde, choklad.
- Dricka - sura och söta juicer, kaffe, svart te, alkoholhaltiga drycker.
Diet för akut bukspottkörteln
Vid akut pankreatit, särskilt i det akuta stadiet, är det viktigt att ge patienten fullständig vila. Under denna period rekommenderas fasta för att minska belastningen på bukspottkörteln. Under de första 1-3 dagarna ordineras därför intravenösa infusioner för att bibehålla kroppens vitala funktioner. Om det inte finns illamående och kräkningar, ge ett svagt varmt te, ett avkok på upp till 1-1, 5 liter per dag. Beroende på tillståndet får patienten äta som vanligt under 2-3 dagar men i små portioner.
En diet för akut inflammation i organet innebär användning av grönsakssoppor, magert kött och fisk, potatismos från halvsöt, icke-sur frukt och grönsaker. Från drycker, gelé, kompott, avkok av nyponbär, svagt te är tillåtet. Fetter och salt bör uteslutas vid tillagning.
Kost för kronisk pankreatit
Kosten för den kroniska formen av inflammation i körteln måste uppfylla de viktigaste kraven för medicinsk näring. Men i det här fallet är det inte alls nödvändigt att mala eller mala maten.
I detta tillstånd är det viktigt att följa en näringsrik diet som minskar inflammation och förbättrar organfunktionen.
Patienten är förbjuden att äta fet, kryddig mat som framkallar jäsningsprocessen och irritation i körteln. Exkluderar även eteriska oljor, kryddor och kryddor med ljusa smaker och extrakt.
Patienter får ordinerad diet 1 och 5. Det är tillåtet att äta hälsosam mat med låg fetthalt. Rätter ska ångas, kokas eller bakas. Du kan äta kött, fisk, ägg utan äggula, icke-sura grönsaker - gurkor, tomater, zucchini, potatis, rödbetor, färska gröna ärtor.
Från bär, rönn, vinbär, hallon är tillåtna i form av drycker. Frukt måste ätas, det är den viktigaste källan till vitaminer och mineraler. I kronisk form är det tillåtet att äta bananer, meloner, plommon, bakade päron och äpplen utan socker.
Huvudfödan för inflammation i bukspottkörteln är gröt. Det rekommenderas att laga dem i vatten, tillsätt lite vegetabilisk olja och salt. Du kan äta gryn, ris, bovete och havregryn.
Soppor ska vara grönsaker. Sjukt bröd ges gammalt. Som en drink är nypon avkok, kompott, gelé, mineralvatten användbart.
Sötsaker bör begränsas; från mejeriprodukter, kattost med låg fetthalt, gräddfil, kefir och yoghurt utan tillsatser.