Fördelarna med en vattenmelon kan knappast överskattas, särskilt i värmen, om den väljs korrekt. Annars kan vattenmelon skada hälsan hos både barn och vuxna. Så hur kan vattenmelon vara skadligt och användbart? Och vem ska inte äta det här sommarbäret?
Bär eller pumpa?
Traditionellt anses vattenmeloner vara ett bär, det största och mest saftiga, men fortfarande argumenterar vissa biologer. Vissa kallar det en falsk bär, andra en pumpa. Och det finns ingen fullständig förståelse.
Vattenmelonernas hemland är Afrika, så värme behövs för den normala tillväxten av dessa bär. På Afrikas territorium växer fortfarande vilda vattenmeloner, som har liten likhet med odlade växter. Tidigare var vattenmelonernas kött ljusrosa, och de vanliga bären med rött kött uppträdde först mot slutet av 1900-talet.
Detta värdefulla bär var känt i antiken. Fröer av vattenmeloner hittades i faraonernas gravar, och det finns referenser till denna saftiga bär på väggmålningarna. Först under X-talet spred sig detta bär till Kina, och på Rysslands territorium uppträdde de först under XIII-XIV-talet. Dessa bär odlades i många länder i världen, och festivaler hålls fortfarande ofta och till och med monument har uppförts. Detta är inte förvånande, eftersom frukterna har en unik söt smak, har en hel lista över användbara kvaliteter, används i traditionell medicin, för att inte tala om möjligheten att använda dem vid matlagning och konsthuggning.
Vad mer är vattenmeloner användbara för?
- 90% vattenmelon är vatten, varför de är så användbara i värmen, eftersom de släcker törsten. Och dess söta smak är så populär bland barn och ersätter perfekt söt läsk och juice. Det finns praktiskt taget inget protein eller fett i vattenmeloner, men det finns mycket kolhydrater som ger energi.
- Vuxna under intensiva träningspass, barn som leker ute, en bit vattenmelon eller en liten smoothie kommer snabbt att fylla på sina vattenreserver och ge energi för ytterligare prestationer.
- Vattenmelon är en värdefull källa till lykopen, ett pigment och en föregångare till vitamin A, men under biokemiska processer förvandlas den inte till ett vitamin utan fortsätter att fungera som en antioxidant. Lykopen neutraliserar verkan av fria radikaler, vilket hjälper till att bromsa åldrande och mer.
- Massan av vattenmelon innehåller en stor mängd folsyra, vilket är mycket viktigt för mäns och kvinnors reproduktiva hälsa, särskilt under graviditetsplaneringen. Denna syra är också mycket viktig för hudens tillstånd. För barn är folsyra mycket användbart eftersom det är nödvändigt för utveckling och mognad av nervsystemet.
- På grund av den höga koncentrationen av magnesium är vattenmeloner mycket användbara för patienter som lider av sjukdomar i hjärt-kärlsystemet. Detta element förbättrar nerv- och muskelfibrernas funktion och rekommenderas särskilt för patienter som är utsatta för stress och depression.
- Massan av vattenmelon innehåller också citrullin - ett ämne som främjar expansion av blodkärl, förbättrar libido. Därför rekommenderas vattenmeloner för män att förbättra sitt intima liv.
- Vattenmeloner har en uttalad diuretisk effekt, det vill säga de bidrar till eliminering av överflödig vätska. Men det här är inte bara "vatten", vattenmeloner ger en känsla av mättnad, därför är det i augusti september som vattenmelondiet ökar.
- Vattenmelonfrön är ännu hälsosammare och mer värdefulla källor än massa. De har en hög koncentration av folsyra och niacin, magnesium. Men dessa frön äts bäst torkade.
Vattenmeloner och medicin
Som råvara för medicinska oljor använder traditionell medicin uteslutande frön, från vilka oljeextraktet erhålls. På grund av dess diuretiska effekt kan denna olja rekommenderas till patienter för att avlägsna sand från njurarna. Du måste dock först konsultera en läkare som tar hänsyn till indikationerna och kontraindikationerna, eventuella biverkningar.
Massan och skalen används av alternativ medicin i många länder. Enligt vissa begrepp lindrar vattenmeloner ödem, motstår högt blodtryck, förhindrar förstoppning etc. I kinesisk medicin antas det att vattenmelon tar bort alla sjukdomar från kroppen, stimulerar hudens regenerering.
Hur kan vattenmelon vara skadligt?
Som nämnts ovan är vattenmelon en blandning av vatten och snabba kolhydrater. Men trots det låga kaloriinnehållet kan överätning öka det glykemiska indexet, vilket inte är särskilt bra för patienter som lider av diabetes och förhållanden före diabetes.
Faktum är att för att ta bort socker tvingas kroppen att spendera en stor mängd vatten och vattenmelon i sig har en diuretisk effekt. Och i motsats till vad många tror, med hjälp av vattenmeloner avlägsnas inte "slagg och toxiner" utan mineraler.
En annan bieffekt associerad med en diuretisk effekt är provokationen av stenar. Därför bör vattenmelon vara begränsad till personer som lider av urolithiasis.
Vattenmelon rekommenderas inte för barn under 3 år och det handlar om massans sammansättning. Vattenmelon är inte en allergiframkallande produkt, men nitrater finns ofta i deras sammansättning. En vuxen organism kan mycket väl klara av dem, men ett barns inte. Förresten, av samma anledning rekommenderas inte vuxna att äta vattenmelon till själva skorpan, där skadliga ämnen är koncentrerade.
Tja, den största risken med vattenmeloner är förgiftning, vilket är mycket svårt att behandla. Och anledningen är bara nitrater och bekämpningsmedel, som kan orsaka allvarlig och svår förgiftning, och de första tecknen uppträder efter 1-2 timmar. Därför rekommenderas det inte att köpa vattenmeloner före augusti. Men om det här är tidiga mogna frukter måste du kräva ett säkerhetsintyg från säljarna. Detta är det enda sättet att undvika förgiftning.
Under transport och lagring kan ett stort antal mikrober ansamlas på vattenmelonens yta. Och innan du skär vattenmelonen måste den sköljas noggrant under rinnande vatten.