Enligt Pierre Ducant själv beror effektiviteten av hans metod på ett noggrant urval av näringsämnen som finns i maten, med betoning på proteiner. Faktum är att proteiner har ett måttligt kaloriinnehåll (4 kcal per 1 g), men kroppen spenderar mycket energi på matsmältningen. Dessutom absorberas de mycket långsammare än fetter och kolhydrater. Det är därför vi efter att ha ätit kött, fisk eller keso mår länge. Till skillnad från de flesta viktminskningsmetoder är Ducan-kosten inte bara utformad för att gå ner i vikt utan också för att konsolidera och stabilisera resultaten.
Stadier av Ducan-kosten
Dukans diet består av fyra på varandra följande faser, som enligt författaren säkerställer dess tillförlitlighet och effektivitet. De två första stegen är utformade för att gå ner i övervikt och de två sista - för att konsolidera och stabilisera de uppnådda resultaten.
Steg 1. Attack
Varaktighet: från 2 till 7 dagar, beroende på hur många kilo du behöver förlora.
Beräknad viktminskning: 2-6 kg.
Kärnan i det första steget är snabb viktminskning på kort tid på grund av användning av endast rena proteinprodukter.
Ducans dietmeny för denna fas
Du kan välja mellan 72 proteinmatar.
Dessa är alla magert kött (kalvkött, nötkött, hästkött, med undantag av entrecote och nötkött), slaktbiprodukter, mager skinka, all fisk utan undantag, all fisk och skaldjur, fjäderfä (utom anka och gås), ägg, låg fetthalt mejeriprodukter.
Pierre Ducan rekommenderar också att man konsumerar 1, 5 msk. matskedar havrekli om dagen. Havrekli hjälper inte att känna hunger, hjälper till att eliminera vätska, liksom överflödigt högkalorimat från kroppen.
De produkter som är tillåtna på Ducan-menyn kan ätas i valfri kvantitet, när som helst. Kombinera dem eller konsumera dem separat. Bara du behöver laga mat utan att tillsätta fett.
Steg 2: växling
Längd: 2 till 6 månader.
Beräknad viktminskning: 1 kg per vecka.
Viktminskningsprocessen i detta skede fortsätter till det optimala.
Kärnan i det andra steget i Ducan-kosten är alterneringen av protein- och protein-grönsaksdagar. Dag - rena proteiner, dag - proteiner och grönsaker. Ett 5/5-schema är också acceptabelt - det vill säga fem proteindagar och fem proteingrönsakdagar
Ducans dietmeny för denna fas
Rå och kokta grönsaker läggs till i föregående diet: tomater, gurkor, rädisor, spenat, sparris, purjolök, sparrisbönor, kål, svamp, selleri, dill, alla typer av sallad, endiver, aubergine, zucchini, paprika, morötter och rödbetor (den senare bör inte konsumeras vid varje måltid).
Du kan äta dem i obegränsat antal, när som helst. Undvik stärkelsegrönsaker: potatis, ärtor, bönor, linser, bönor samt avokado och kronärtskockor. Det rekommenderas att öka mängden havrekli till 2 msk. skedar per dag.
Steg 3. Förankring.
Varaktighet: beror på antalet förlorade kilo. Det tar 10 dagar att fixa 1 tappat kilo. Om du till exempel har tappat 10 kg vikt tar det 100 dagar att konsolidera det du har uppnått.
Detta är en övergångsfas från Ducan-kosten till den vanliga kosten. Denna fas behövs för att befästa det uppnådda resultatet.
I detta skede utökas kosten genom att tillsätta nya kolhydrater. En trevlig innovation - två festmåltider där du kan äta allt du har berövats länge. Det är sant att det finns ett villkor här, sådana luncher eller middagar bör inte följa efter varandra. Det optimala tidsintervallet mellan dem är fyra till fem dagar. Ett annat inslag i den tredje etappen av Ducan-kosten är införandet av en ren proteindag per vecka. Denna åtgärd är förebyggande. Det kommer att hjälpa till att bekämpa lätt viktökning under övergångsfasen.
Ducans dietmeny för denna fas
Under veckan läggs två skivor bröd till kosten, en portion frukt eller bär (förutom bananer, druvor, körsbär samt torkade frukter och nötter), fyrtio gram ost (förutom Camembert, Roquefort och get ost), två portioner stärkelsehaltiga livsmedel utan olja (durumvete pasta, couscous, bulgur, polenta, bovete, linser, ris, potatis och ris).
Steg 4. Stabilisering
Varaktighet: I själva verket kommer detta steg att fortsätta under hela ditt liv om du alltid vill vara i perfekt form för dig.
I grund och botten är det att återgå till en normal diet och bibehålla den uppnådda vikten.
Ducans dietmeny för denna fas
När du väljer mat behöver du inte längre följa strikta regler och begränsningar, men du bör ta dieten under dietens tredje övergångsperiod - stadiet för att konsolidera vikten -. Detta är grunden för en hälsosam kost. Pierre Ducan rekommenderar också att man håller en ren proteindag i veckan för att förhindra övervikt och inte glömma det dagliga intaget av havrekli, vars mängd bör ökas till 3 msk. l. på en dag.
Viktig notering! När du äter en stor mängd proteinmat under Ducan-kosten måste du dricka minst 1, 5 liter (och helst 2 liter) vatten per dag. Till skillnad från de flesta andra upplöses inte proteinmat helt, så kroppen bygger upp något avfall, som urinsyra, som måste spolas ut. Våra njurar har mekanismer för att ta bort sådant avfall, men detta kräver att vi ökar mängden vätska.
Och slutligen, "föreskrivs" fysisk träning för alla dem som går ner i vikt på Ducan-kosten, som ett receptbelagt läkemedel, samt den obligatoriska tjugo minuters dagliga promenad och vägran att använda hissen.